Trattoria Zi Maria

La pasta fatta a mano

La pasta all’uovo rigorosamente fatta a mano nella nostra cucina.Una tradizione che scrupolosamente si ripete grazie ai sapienti gesti che si tramandano da generazioni. Combinata con ingredienti di stagione e sposata a condimenti rustici e raffinati ti avvolge con una carezza per il palato. Tutte le fasi di questo inno al gusto te le facciamo vedere qui.

La brace

Cotture alla brace per esaltare i sapori di carni e pesci. Sapientemente rosolate secondo il grado di cottura desiderata il fuoco di legna sostiene il giusto equilibrio tra calore e distanza. La temperatura ideale rispetta sempre le caratteristiche organolettiche della materia prima. Guarda le foto.

Nel piatto

Mettiamo nel piatto solo prodotti selezionati con cura ed amore per il sapore. Sono certificati da chi ha dedicato la massima attenzione al sapore ed alla salubrità. Ingredienti preziosi abbinati con esperienza ad una grande scelta di vini per le portate e distillati per il finepasto scopri gli ingredienti.

Sapori veri

trattoria zi maria sasso cerveteri

Proviamo ad essere autentici e vi accogliamo in un ambiente rilassante. Crediamo nei sapori veri e impieghiamo tutta la nostra passione per farvi stare a vostro agio mangiando cibi che prepariamo con ingredienti stagionali e senza esaltatori i sapore.

Enoteca

enoteca zi maria sasso cerveteri

Visita la nostra enoteca .E’ una cantina sotterranea dove vini, birre e distillati riposano protetti da pareti di tufo. Selezioniamo accuratamente le bottiglie che proponiamo in abbinamento ai piatti della nostra cucina e come vendita da asporto. Puoi acquistare il vino che hai apprezzato al tavolo oppure regalare un prodotto di qualità ( a volte molto raro) in una occasione speciale.

La nostra storia

aboutTutto ebbe inizio negli anni 50 nella piazza principale di un piccolo borgo situato vicino Cerveteri , quando la signora Maria decise di aprire un Osteria che divenisse punto di ritrovo di uomini e donne del Borgo.
Era appena finita la 2° guerra mondiale e l’Italia iniziava la sua rinascita, gli uomini erano alle prese con una sfida immensa che li stremava tutto il giorno e questa donna capì che avevano bisogno di un luogo fuori mondo dove ritemprare la mente e ritrovare le energie per continuare questo grande lavoro.
Cosi questa donna di carattere e con un grande cuore decide di dar vita a questo luogo.
Si veniva a bere un bicchiere di vino , mangiare un pezzo di formaggio, ma sopratutto a lasciare per qualche ora lontane tutte le preoccupazioni e tutte le ansie.
Con il passare degli anni il figlio della signora Maria , spinto dalla passione che animava l’Osteria decise di cavalcare il boom economico ormai fortemente presente ovunque, e con grande coraggio e sacrifici si lanciò in una nuova avventura… continua a leggere

"Trattoria Zi Maria è il luogo ideale dove organizzare il ricevimento del tuo matrimonio , un ambiente elegante ed immerso nella natura per un evento indimenticabile."

Le nostre specialità

Contatti

Per prenotare e acquistare vino

Trattoria Zi Maria

ORARIO ESTIVO
da Maggio a Ottobre
aperto pranzo e cena
Martedì chiuso

ORARIO INVERNALE
da Novembre ad Aprile
Lunedì – Mercoledì – Giovedì – Domenica solo pranzo
Venerdì – Sabato pranzo e cena
Martedì chiuso