Pasta fatta a mano

Mani forti ed esperte dapprima accarezzano le farine e mescolano le uova freschissime. La pasta fatta a mano prende vita. Poi amalgamano energicamente l’impasto fino a farlo divenire omogeneo. Infine stendono la sfoglia vellutata pronta ad essere tagliata per dar vita a felici matrimoni con intingoli saporiti.